Нож JERO Professional кухонный 18 см ст.DIN 1.4116

Профессиональный обвалочный нож для мяса JERO арт. 1270 с длиной лезвия 18 см серии Professional TR предназначен для обвалки и разделки мяса. Это классический обвалочно-разделочный нож с прямым и жестким лезвием. Не менее успешно он применяется и для выполнения универсальных задач – для нарезки, шинковки, очистки продуктов. 

Эргономичная ручка ножа выполнена из твердого пластика, который сверху покрыт мягким резиновым материалом, благодаря чему нож способен выдержать интенсивное использование и при этом обеспечивает очень хорошее сцепление с рукой в любых условиях эксплуатации, его удобно держать в руке, подходит для большинства выполняемых операций по обвалке мяса, предохранительный носик не дает руке соскользнуть.

Лезвие изготовлено из нержавеющей молибден-ванадиевой стали марки DIN 1.4116 (X45CrMov15), которую закаливают до твердости по Роквеллу в 56+/-1 HRC, благодаря чему ножи прекрасно держат заточку и легко затачиваются, обладают антикоррозийными свойствами.

Профессиональные ножи для разделки мяса фирмы JERO (Португалия) отличаются высокой прочностью, большим сроком службы и низким износом лезвия. Для правки ножа во время эксплуатации рекомендуется использовать мусат.

Характеристики:

Длина клинка: 180 мм

Материал клинка: сталь DIN 1.4116

Твердость: 56 HRC

Материал рукоятки: пластик (микропористая поверхность)

Производитель: JERO (Португалия)

Указанные параметры могут незначительно отличаться в свзи с постоянным совершенствованием моделей и улучшением технологий производства.