Нож SATAKE Сантоку VG-10 (дамасская сталь 69 слоев)

В основном компания производит свою продукцию для внутреннего рынка Японии, благодаря чему предлагает ножи высокого качества за доступную цену.

Клинок ножа выполнен из VG-10 (дамасская сталь 69 слоев). Мягкие слои придают дамасской стали упругости, а слои высокоуглеродистых сталей — твёрдости и прочности. При этом хрупкость, свойственная последним, «гасится» упругостью мягких слоёв.

Таким образом, дамасская сталь получает лучшие свойства из двух металлов. Благодаря небольшому количеству углерода, обкладки обладают повышенной коррозионной стойкостью. Закалка лезвия до 62 единицы по шкале Роквелла говорит о том, что лезвие такого ножа не теряет своих исключительных режущих свойств в течение очень долгого времени.

Ручная двусторонняя заточка под углом 15 градусов и закаленная режущая кромка ножей делает ножи SATAKE необычайно острыми.

Материал рукояти ножа выполнен из высококачественного материала - Black Pakka Wood. Благодаря чему рукоять не подвержена влиянию влаги, химически нейтральна и не впитывает неприятные запахи.

Больстер - металлическое утолщение из нержавеющей стали между клинком и рукояткой. Предназначен для фиксации клинка, улучшения баланса ножа, а также препятсятвует попаданию бактерий под рукоятку.

Характеристики:

Длина лезвия: 180 мм

Материал лезвия: сталь VG-10 (дамасская сталь 69 слоев)

Твердость: 61-62 HRC

Угол заточки (градусы): 15

Тип заточки: двусторонняя симметричная

Материал рукоятки: Black Pakka Wood

Производитель: Satake (Япония)