Нож SATAKE Сашими SK-5 (Carbon Steel)

В ноже для сасими Satake Line 210 мм (сталь SK-5) сочетаются тщательно выверенная традиционная форма и высокое качество исполнения.

Японское блюдо сасими (сашими) готовится из тончайших кусочков рыбы. Специальный нож для сасими представляет собой отлично зарекомендовавшую себя в течении веков традиционную версию филейного ножа – с его помощью рыбу (равно как и другие продукты) можно нарезать на ломтики чрезвычайно малой толщины.

Клинок ножа выполнен из углеродистой стали SK-5, для которой характерны способность долго сохранять остроту и очень высокая прочность. Традиционные прямые спуски клинка обеспечивают ему превосходные режущие свойства.

Рукоять ножа имеет простую, но удобную форму, которая обеспечивает комфортную работу. Древесина магнолии благодаря пропитке стала устойчивой ко внешнему воздействию, а крупный больстер увеличивает прочность рукояти.

Характеристики:

Длина лезвия: 210 мм

Материал лезвия: углеродистая сталь SK-5

Твердость: 58-59 HRC

Угол заточки (в градусах): 15

Материал рукоятки: дерево (магнолия)

Производитель: Satake (Япония)