Ножи Opinel

«Французский» нож сейчас чаще всего ассоциируется именно с маркой Opinel.
Основатель предприятия Opinel - Жозеф Опинель начал делать складные ножи в мастерской своего отца, делавшего инструменты.

Дело было более 120 лет назад и отец поначалу относился к начинанию сына скептически. Задумавшись над упрощением конструкции ножа и улучшением его рабочих характеристик, Жозеф стал делать рукоять из цельной древесины с пропилом под клинок и в последствии дополнил свой нож «вироблоком» - простым замком из металлического кольца, крутящегося вокруг основной оковки по переду рукояти.
Получился простой, недорогой и очень функциональный нож всего из 5 деталей, с простой геометрией клинка и несложный в заточке и уходе.

Начинание Жозефа Опинеля было таким успешным, что к 1939 году было продано около 20 миллионов ножей Opinel и клеймо с «коронованной рукой» стало весьма узнаваемым.
Сегодня Opinel это современное производство складных ножей общего назначения, складных филейных ножей, столовых ножей, кухонных и садовых ножей, инвентаря (например пил).
Недавно появились и более современные спортивные складные ножи.

Материал рукоятей - в основном древесина бука.
Также используется дуб, олива, бубинго, рог животных и др.
Клинки изготавливаются из нержавеющей шведской стали Sandvik (маркировка Inox) и углеродистой стали (маркировка Carbone). Филейные ножи делаются только из «нержавейки».

Геометрия клинков Opinel заслуживает отдельного упоминания - это в основном классическая форма с прямым обухом и высоким сведением почти в ноль. Филейные ножи отличаются высокой точностью и аккуратностью изготовления. Клинки могут быть, как сатинированными, так и полированными в зеркало.

Складные ножи Opinel доступны в разных размерах - от миниатюрных до гигантских.
Основной ассортимент это ножи с «вироблоком» и клинками от 6 до 12 см.
Франция (как в прошлом и Россия) страна прекрасных ремесленников. Французские ножовщики так хороши, что им сейчас посвящают целые книги (Доминик Паскаль «Карманные ножи» и д.р).
Но на сегодняшний день далеко не все французские ножи легко доступны для покупателя из России, причём не только из-за своей редкости на прилавках, но и высокой цены за ручную работу. Однако здесь есть одно исключение - это ножи Opinel.